安心安全の取り組み
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「食」の安全を第一に考えています
殺菌・消毒について
名付けて「8時だよ全員シュッシュ！」メンバー全員で声を掛け合いながら、衛生スプレーを噴霧します。
店舗で使用しているトングは2時間ごとに必ず取り替えを行っています。
自主安全委員会
各店舗の見張り番として、「安全委員」を選出。
・ユニフォームをきちんと着用しているか
・まな板・包丁・手などの抜き打ち細菌チェック
・アレルギー表記に間違えはないか
など、本当に安全に衛生管理されているか、常にチェックしています。
手洗いの徹底
当たり前のことだけど、手洗いの徹底は何度も確認します。タイマーセットで1分きっちり洗います。
「手洗い終わりました～」の声掛けがないとお仕事できないルールがあります。
衛生研修
店舗のスタッフが集まって衛生研修を行っています。
食の安全安心はお客様との信頼関係に一番大切なこと！！
これからも徹底して取り組んでまいります。